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久山茶业

久香馥郁弥于室 山中茶叶入杯来

 
 
 

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久山茶园位于铁观音源产地安溪,海拔千米以上,纯天然无污染,常年多雾气,雨水充沛,是孕育铁观音的天然基地。 久山茶业优秀的制茶师,以新枞茶苗为原料,精心炒制,传统与现代制茶工艺的巧妙结合,制成的纯正铁观音,每一滴都是香醇韵浓。

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如何鉴别真假太平猴魁  

2014-04-09 14:27:49|  分类: 茶叶常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1900年太平猴魁正式问世,1915年夺得巴拿马金奖,2007年荣获国礼之殊荣。太平猴魁因其神秘的产地,神奇的外表一直以来都似乎有一些神秘感。真正的太平猴魁产量稀少,做工复杂,猴韵袭香,可谓茶之精品。正因为他的神秘和特殊之处,让许多假货有了得手的机会,那么生活中我们该怎样才能分辨太平猴魁的真假呢?下面马上来了解。

一、看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。

如何鉴别真假太平猴魁 - 久山 - 久山茶业

二、看树种

有了好的生产环境,还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种,此树种与其他绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,鲜叶生长周期很长,要在谷雨前一周才可成熟,这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成,茶叶开汤后,无明显香气,口感也有涩口的感觉。

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三、看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作,从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤,依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽仓绿,两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单,经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。

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四、认准证明商标

太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可,任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前,大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定认准“证明商标”的图案。

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五、看茶叶外形

真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。

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六、看冲泡后的叶底

正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干站较大比重,色泽翠绿。

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七、看汤色闻香气

真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。

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八、看重量和质感

真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。

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