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久山茶业

久香馥郁弥于室 山中茶叶入杯来

 
 
 

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久山茶园位于铁观音源产地安溪,海拔千米以上,纯天然无污染,常年多雾气,雨水充沛,是孕育铁观音的天然基地。 久山茶业优秀的制茶师,以新枞茶苗为原料,精心炒制,传统与现代制茶工艺的巧妙结合,制成的纯正铁观音,每一滴都是香醇韵浓。

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中国茶具的种类和分类  

2013-11-05 23:00:48|  分类: 茶具认识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡茶、饮茶主要的茶具的分类。

  

1、茶壶:用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。

  

以把划分。①侧提:壶把为耳状,在壶嘴的对面。②提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。③飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。④握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。⑤无把壶,壶把省略,手持壶身头部倒茶。

  

以盖划分。①压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。②嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。③截盖:盖与壶身浑然一体,只显截缝。

  

以底划分。①捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。②钉足:在壶底上加上三颗外突的足。③加底:在壶底四周加一圈足。

  

以有无滤胆分。①普通壶:上述的各种茶壶,无滤胆。②滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分开。

  

以形状分。①筋纹形:犹如植物中弧形叶脉状筋纹,在壶的外壁上有凹形的纹线,称之为筋,而筋与筋之间的壁隆起,有圆泽感。②几何形:以几何图形为造型,如正方形、球形圆柱形等。③仿生形:又称自然形,仿各种动物、植物造型,如南瓜壶、梅桩壶、松干壶等。④书画形:在制成的壶上,刻凿出文字诗句或人物、山水、花鸟等。

2、茶船:放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。③夹层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层,并有出水口,使夹层中的积聚之水容易倒出。

  

3、茶盅:亦称茶海。盛放泡的茶汤之分茶器具。因有均匀共汤浓度的功能,故亦称公平杯(或公道杯)。①壶形盅:以茶壶代替用之。②无把盅:将壶把省略,因区别于无把壶,常将壶口向外延拉成一翻边,以代替把手提着倒水。③简式盅:无盖,从盅身拉出一个简单的倒水口,有把或无把。

  

4、好的茶汤并饮用的器具。①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。②敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。③直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。④收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。⑤把杯:附加把手的茶杯。⑥盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。

  

5、闻香杯:盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留在杯底余香之器具。

  

6、杯托:放置茶杯的垫底器具。①盘形:托沿矮小呈盘状。②碗形:托沿高耸,茶杯下部被托包围。③高脚形:杯托下有一圆柱脚。④圆形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有竖边,上固定杯底,下为托足。

  

7、盖置:放置茶盖、盅盖、杯盖的器物,既保持盖子的清洁,又避免沾湿桌面。①托垫式:形似盘式杯托。②支撑式:圆柱状物,从盖子中心点支撑住盖;或筒状物,从盖子四周支撑。

  

8、茶碗:泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。①圆底:碗底呈圆形。②尖底:碗底呈锥形,常称为茶盏。

  

9、盖碗:由盖、碗、托三部件组成,泡饮合用器具或可单用。也称三才杯。

  

10、大茶杯:泡饮合用器具,多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。

  

11、同心杯:大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。

  

12、冲泡盅:用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。
辅助茶具的种类。

  

泡茶、饮茶时所需的各种茶具的分类,以增加美感,方便操作。1、桌布。2、泡茶巾。3、茶盘。4、茶巾盘。5、奉茶盘。6、茶匙。7、茶荷。8、茶针。9、茶箸。10、茶筒。11、茶食盘。12、计时器。13、消毒柜等。

  

备水器。1、净水器。2、贮水缸。3、煮水器。4、保温瓶。5、水孟。

  

备茶器。1、茶样罐。2、贮茶罐。3、茶瓮(箱)。

  

盛运器。1、提柜:用以放置泡茶用具的茶样罐的木柜。2、都篮。3、提袋。4、包壶巾。5、杯套。

  

泡茶席。1、茶车。2、茶桌。3、茶席。4、茶凳。5、坐垫。

  

茶室用品。1、屏风。2、茶挂。3、花器。


茶具的种类其他分法

  

我国的茶具,种类繁多,茶具的分类各异,造型优美,既有实用价值,又富艺术之美。所以,为历代饮茶爱好者所青眯。在中国饮茶的发展史上,作为饮茶用的专用工具,必然也有一个发展和变化的过程。

  

1. 陶土茶具:

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成为别树一帜的茶具大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用当地的紫泥、红焙烧而成。

  

2.瓷器茶具:

我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。1).白瓷茶具;白瓷以景德镇的瓷器最为著名。

  

3漆器茶具:

漆器茶具始于清代,主要产于福建一带。福州生产的漆器茶具多资多彩,"金丝玛瑙"、"釉变金丝"、"雕填"、"高雅"和"白银"等品种,特如宝石的"赤金砂"和"暗花"等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

  

4.玻璃茶具:

在现代,玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明,光泽夺目,外行可塑性大,广泛。玻璃杯泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细腻柔软,茶叶在正个冲泡过程叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可以说是一种动态的艺术欣赏。

 

5.金属茶具

用金、银、铜、锡等制作的茶具,尤其是锡作为茶器材料有较大的优点:成小口长劲,盖为筒状,比较密封,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有代时皇宫饮用顾渚茶,金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,主要因其不易破碎价贵,一般老百姓无法使用。

  

6.竹木茶具

在历史上,广大农村,包括产茶区,很多使用竹或木碗泡茶,它价廉物美,经以很少使用。至于用木罐、竹罐装茶,则仍然随处可见,特别是作为艺术品的竹片茶罐。

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