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久山茶业

久香馥郁弥于室 山中茶叶入杯来

 
 
 

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久山茶园位于铁观音源产地安溪,海拔千米以上,纯天然无污染,常年多雾气,雨水充沛,是孕育铁观音的天然基地。 久山茶业优秀的制茶师,以新枞茶苗为原料,精心炒制,传统与现代制茶工艺的巧妙结合,制成的纯正铁观音,每一滴都是香醇韵浓。

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看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图)  

2008-08-19 17:22:41|  分类: 茶叶常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看茶山美景,学习铁观音知识     认识新枞铁观音

                                    “老枞” 铁观音茶树图

看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图) - 铁观音 - 久山茶业

    长势很好的铁观音茶树图,这是种植多年的茶树了。一般茶农称铁观音茶树为“茶枞”,像这种种植多年的茶树称为“老枞”。知识点:像这种老枞,有一种特性,就是制作出来的茶叶质量不高。越是老,质量越不高。所以别看它长得好看,而且产量高,其实经济价值并不高。

看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图) - 铁观音 - 久山茶业

                                                铁观音茶树图

    别看这整片非常漂亮的茶园,这也是“老枞”铁观音,制作出来的茶叶质量不好,经济价值也不高了。一般地,如果茶龄比较长,要重新挖掉重载种的。很好看的茶园,没想到却是不中用的。

看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图) - 铁观音 - 久山茶业

                “二年新枞”铁观音茶树图

    茶龄一年的称为“一年新枞”依此类推,有“两年新枞”、“三年新枞”。统称“新枞铁观音”。一般五年以上就不叫新枞了。两年和三年的新枞其鲜叶制作出来的茶叶质量是最高的。别看其外表不好看,可是其经济价值往往是老枞铁观音的几倍,有时是几十倍。

看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图) - 铁观音 - 久山茶业

                    “二年新枞”铁观音茶树图

别看它长得并不美,产量也很低,每斤价值几百元的茶叶,一般要这样新枞的鲜叶才能加工出来。

看茶山美景,学习铁观音知识,认识新枞铁观音(图) - 铁观音 - 久山茶业

     “新枞”铁观音茶树图

     现在茶农们最关心的就是这种“新枞”铁观音了。不过它不好管理,所要花费的时间也较多,成本也是很高的。比如一年新枞,往往一亩只有几斤的收成。可是如果加工得好,每斤都得几百元的,收入往往比老枞铁观音好得多。

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